Sable Rosso Terre Siciliane IGP selezione Delta del Vino

Sable’ Rosso Terre Siciliane IGP è un blend di uve rosse autoctone e internazionali di buona aromaticità e leggero appassimento. I vigneti sono nell’Agrigentino, su terreni di matrice limosa e argillosa, ricca di minerali, detta Terra Grande, le vigne sono a un’altitudine fino ai seicento metri sul livello del mare, l’acino subisce un leggero appassimento in pianta, con la tecnica del taglio del tralcio.

Questo sistema permette una decisa esaltazione delle fragranze aromatiche contenute nelle bucce mature e un maggior residuo zuccherino. Il risultato è un vino dalla grande morbidezza e dagli aromi intensi e ben definiti.


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Classificazione

Terre Siciliane – Indicazione geografica Protetta

Uvaggio

100% uve rosse IGP

Area di produzione Sable Rosso IGP

Sicilia Centro sud Agrigento-Caltanissetta

Vinificazione ed affinamento Sable Terre Siciliane

Pigiadiraspatura con pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata circa 20°c in vasche d’acciaio.

Gradazione alcolica

12°

Colore

Si presenta di un bel rosso rubino

Profumo

Si apre al naso con sentori di frutti rossi, ciliegia e prugna, poi marmellata di frutti rossi ben maturi, di frutta secca, aromi canditi.

Gusto Sable Rosso

Al palato non manca di corpo e morbidezza, è quasi lussurioso con i suoi aromi di mora e melograno. Il vino è lungo e piacevole.

A cosa abbinare il Sable Rosso IGP

Si abbina bene a piatti grassi, da bere per un aperitivo insolito, magari accompagnato da formaggi a pasta molle e verdure in tempura. Oppure ai più classici piatti a base di arrosti.

Come servire il Sable Rosso Terre Siciliane

Temperatura a 14°-16°C, in bicchiere a calice ampio, ideale per sviluppare al meglio il corredo aromatico.

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