Questo vino bianco Trento D.O.C. Metodo Classico della selezione Delta del Vino si caratterizza per essere o spumante di prima classe prodotto con uve Chardonnay al 100%.
La lavorazione di questo spumante trentino avviene secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, alla base del vino fermo, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati.
Il vino così imbottigliato inizia una seconda fermentazione, cui segue il riposo sui lieviti che dura almeno 36 mesi, in seguito vengono eliminati i residui, viene fatta la dosatura ed il confezionamento.
Per una migliore degustazione suggeriamo di conservare il Trento D.O.C. in luogo fresco, lontano da fonti di luce e tenendo la bottiglia in posizione coricata. Refrigerare solamente al massimo 24 ore prima e aprire e servire al momento.
Vitigno Trento D.O.C. Metodo Classico
Chardonnay 100%
Gradazione alcolica
12,5% vol
Zona di produzione
Trentino
Vinificazione
La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in atmosfera inerte per ridurre i fenomeni ossidativi. La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trento DOC. La maturazione sui lieviti dura oltre i 24 mesi al fine di mantenere intatta la fragranza del vino d’origine. Il dosage è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli.
Colore
Giallo paglierino brillante con bollicina fine
Profumo
Al naso minerale con invitanti sfumature fragranti di croissant
Sapore
Al palato si presenta di bocca precisa, sapida e di ottima acidità.
Accostamento gastronomico Trento D.O.C. Metodo Classico
Perfetto come aperitivo, ottimo con secondi piatti a base di pesce, crostacei, molluschi. Ideale in abbinamento a pasti di pesce della nostra cucina italiana, da Nord a Sud e vivamente consigliato per le preparazioni più leggere e raffinate quali carpacci e tartare di pesce.
Temperatura di servizio No Trento D.O.C. Metodo Classico
Ideale a 8° C. servito in calice ampio da spumanti
VUOI ORDINARE IL TRENTO D.O.C. METODO CLASSICO?
Compila la form qui sotto per metterti in contatto con un nostro referente
Lascia un commento