Questo vino Gewürztraminer Trentino D.O.C. della selezione Delta del Vino si caratterizza per essere un vino bianco di prima classe.
Il Gewürztraminer, o anche Traminer Aromatico, è un vitigno a bacca rosa coltivato, soprattutto, in Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia e in Francia, in particolare nella regione dell’Alsazia.
La storia di questo vino è antica, infatti era ben noto e diffuso attorno al XII Secolo ma, poi, perse di interesse fino agli ultimi decenni del ‘900 quando è stato ampiamente riscoperto grazie anche al particolare vitigno aromatico.
Il profumo di petali di rosa, garofani, litchi e frutti tropicali rende, infatti, questo vino molto particolare ed apprezzato, tanto da essere particolarmente richiesto sia per antipasti che per cucine particolari, a base di pesce o piatti speziati.
Nei vigneti collinari della Val’Isera, esposti a Sud-Est, il Gewürztraminer trova il suo habitat, su un terreno morenico ad un’altitudine di 500 m s.l.m. e con metodo di allevamento Guyot.
Qui si sviluppa un vino corposo con un carattere vigoroso, dall’aroma molto denso e forte.
Uno spiccato tratto minerale conferisce a questo corpo quasi oleoso, che profuma di rose, magnolie e litchi, una freschezza persistente.
Il Gewürztraminer viene vendemmiato rigorosamente a mano, con uve raccolte in fase di maturazione tecnologica ottimale.
Vitigno Gewürztraminer Trentino D.O.C.
Gewürztraminer 100%
Gradazione alcolica
13% vol
Zona di produzione
Trentino
Vinificazione
Tradizionale con macerazione a freddo e fermentazione a bassa temperatura controllata (16-18 °C). Affinamento solo acciaio fino all’imbottigliamento
Colore
Giallo paglierino acceso
Profumo
Al naso esordisce con profumi di litchi e frutta a polpa gialla tropicale che incontrano sentori floreali di rosa gialla e note di erbe aromatiche.
Sapore
Al palato è morbido e aromatico, di buona freschezza e dalle note minerali che lasciano un retrogusto tondo e persistente. Lungo ed elegante il finale fruttato e floreale.
Accostamento gastronomico Gewürztraminer Trentino D.O.C.
Ideale con antipasti a base di gamberi e aragoste, primi e secondi piatti speziati, cucina asiatica, formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio Gewürztraminer
Ideale a 8° – 10° C., in bicchiere ampio e tondeggiante tipo Borgogna
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