Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC

Denominazione di Origine Controllata

Ottenuto da uve provenienti da una zona storicamente vocata alla produzione di Prosecco, accuratamente spumantizzato affinché possa esprimere al meglio le proprie doti, si esprime attraverso cremose e persistenti bollicine e generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza.
Spumante Extra Dry vinificato in bianco dopo una soffice pressatura delle uve e spumantizzato con il metodo Charmat.

Vitigno Prosecco

Glera 100%

Gradazione alcolica Spumante Extra Dry

11,5% vol

Zona di produzione Proseco DOC

Area del Prosecco DOC, Treviso (Veneto)

Vinificazione

La spremitura dei grappoli d’uva integri e vendemmiati a mano, permette di ottenere un mosto, la cui fermentazione condotta a temperatura controllata, evolve in un vino particolarmente adatto alla presa di spuma.

Affinamento

Dopo un adeguato periodo di maturazione è pronto per la successiva spumantizzazione.

Invecchiamento

Consumare entro un anno dall’imbottigliamento.

Colore

Giallo paglierino scarico

Profumo

Fine, floreale, elegante e fruttato

Sapore

Dal perlage delicato e persistente richiama sentori di liquirizia, miele e acacia. Gioioso in un’esplosione di bollicine festose appaga con la sua finezza e intensità ogni palato.

Accostamento gastronomico Prosecco Spumante Extra Dry

Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce, molluschi e crostacei, ben si abbina alla cucina primaverile a base di erbe spontanee come risotti e torte salate. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce.

Temperatura di servizio Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC

Ottimo a 6° – 8° C.