Il Pinot Nero Rosato Brut della selezione Delta del Vino è uno spumante dal fascino raffinato, capace di racchiudere in ogni calice tutta l’eleganza, la freschezza e la versatilità del celebre vitigno a bacca rossa vinificato in rosa.
Nato da un’attenta lavorazione delle uve e spumantizzato secondo il metodo Charmat, questo vino si distingue per il suo profilo sensoriale armonico e vivace, dove le delicate sfumature floreali incontrano la croccantezza dei piccoli frutti rossi.
Ideale per chi cerca una bollicina moderna, equilibrata e mai banale, il Pinot Nero Rosato Brut rappresenta la scelta perfetta per brindare in ogni occasione: dall’aperitivo informale fino agli abbinamenti gastronomici più ricercati a base di pesce e crostacei, portando in tavola l’eccellenza spumantistica del territorio veneto.
Vitigno Pinot Nero Rosato Brut
Pinot Nero 100%
Gradazione alcolica
12,5% vol
Zona di produzione
Veneto
Vendemmia e selezione
Accurata selezione di uve Pinot Nero raccolte al giusto punto di maturazione per preservare acidità e freschezza, ideali per la base spumante.
Vinificazione e Spumantizzazione
Le uve vengono sottoposte a criomacerazione a freddo; dopo poche ore le bucce vengono separate dal mosto per ottenere il classico colore rosato tenue. Il vino base viene spumantizzato tramite metodo Charmat con l’aggiunta di lieviti selezionati, sostando per circa 100 giorni in autoclave, un processo che garantisce un perlage fine e persistente.
Colore
Rosa tenue brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente.
Profumo
Al naso offre un bouquet fresco, fragrante e complesso, dominato da delicate note floreali e sentori di frutta fresca a bacca rossa.
Sapore
Equilibrato e fresco al palato, si distingue per una spiccata sapidità, note agrumate e un retrogusto armonico legato alla particolare struttura del vitigno.
Abbinamento gastronomico Pinot Nero Rosato Brut
Spumante versatile e di grande classe, il Pinot Nero Rosato Brut di San Martino è il compagno ideale per l’aperitivo e si abbina splendidamente con antipasti di pesce caldi o freddi, carpacci, tartare, primi piatti marinari, fritture di pesce e formaggi freschi o di media stagionatura.
Come servire il Pinot Nero Rosato Brut
Si consiglia di servirlo ben fresco, ad una temperatura di 6° – 8° C, utilizzando un calice a tulipano che permetta di valorizzare al meglio la finezza del perlage e la ricchezza del profilo aromatico.
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