La Selezione Delta del Vino arricchisce la propria offerta con un rosso di straordinaria forza espressiva e identità territoriale: il Syrah I.G.P. Terre Siciliane.
Un omaggio sincero e passionale ai vitigni a bacca rossa, coltivato nel cuore fertile della Valle del Belice, in provincia di Palermo. In questa terra baciata dal sole e dalle brezze mediterranee, il vitigno Syrah (di origine internazionale ma ormai perfettamente acclimatato tra i terroir siciliani) trova l’habitat ideale per sviluppare una ricchezza aromatica inconfondibile, coniugando note speziate e fruttate ad una struttura avvolgente.
Ciò che rende Syrah Siquelia una bottiglia speciale è il perfetto equilibrio tra la potenza dell’affinamento in legno e la freschezza del frutto siciliano. La permanenza di oltre un anno in botte e i successivi mesi in bottiglia permettono ai tannini di ammorbidirsi, regalando al palato un sorso rotondo, pieno e piacevolmente morbido. È un vino che sa evolvere meravigliosamente nel tempo, passando da note vivaci e floreali a sentori eterei e complessi.
Vitigno Syrah I.G.P. Terre Siciliane
Syrah 100% (in purezza)
Gradazione alcolica
13,5% vol
Zona di produzione
Sicilia
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente a maturazione avanzata e riposte in piccole cassette. Segue una rapida diraspa-pigiatura e la fermentazione a temperatura controllata a contatto con le bucce, garantendo un’adeguata ed elegante estrazione della materia colorante e dei tannini.
Affinamento
Al termine della fermentazione, il vino affina in botte per almeno 12-18 mesi. Successivamente viene imbottigliato, dove prosegue la maturazione per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Colore
Rosso rubino intenso con brillanti riflessi che virano verso tonalità più calde ed eteree con l’invecchiamento.
Profumo
Bouquet ricco e avvolgente. Da giovane regala spiccati ed intensi profumi floreali e di frutti di bosco a bacca rossa, impreziositi da note speziate tipiche del vitigno; con il passare del tempo evolve verso profumi eterei, complessi e maturi.
Sapore
In bocca è un vino ben strutturato, intenso e dotato di una trama tannica ben definita ma levigata. Per la sua importante carica alcolica e alcolicità può apparire piacevolmente dolce al primo impatto, regalando grande morbidezza e una lunghissima persistenza fruttata e speziata.
Accostamento gastronomico Syrah I.G.P. Terre Siciliane
Grazie alla sua spiccata struttura e alle vibranti note speziate può accompagnare egregiamente tutto il pasto, ma trova la sua massima espressione con piatti ricchi di sapore: primi e secondi di carne, piatti della tradizione siciliana, formaggi e salumi.
Temperatura di servizio Syrah I.G.P. Terre Siciliane
Si consiglia di servire ad una temperatura di 16–18°C, avendo cura di stappare la bottiglia con un leggero anticipo. Utilizzare bicchieri di buone dimensioni a calice ampio (tipo ballon) per favorire la corretta ossigenazione e l’apertura del ricco corredo aromatico.
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