Refosco dal Peduncolo Rosso I.G.T.

Indicazione Geografica Protetta

Il Refosco dal Peduncolo Rosso I.G.T. è un vino rosso veneto destinato a far breccia nel palato di tutti gli amanti del buon vino. Prodotto da un vitigno che trova la sua massima espressione nelle terre del Veneto che conferisce al vino un perfetto equilibrio e una trama tannica gentile e avvolgente che rende davvero piacevole la beva.

Il Refosco è un vino ideale da abbinare a zuppe e primi piatti conditi con sughi strutturati, ed è assolutamente da provare con cotechino o con ricette dove la lepre è l’assoluta protagonista.
Straordinario con la pasta condita con un sugo di salsiccia e pomodoro o ad accompagnare la salsiccia con fette di polenta di mais ben calde.

Vitigno Refosco

Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

Gradazione alcolica Refosco dal Peduncolo Rosso

12% vol

Zona di produzione Refosco dal Peduncolo Rosso I.G.T.

Area del Refosco (Veneto)

Vinificazione

Le uve vengono vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce alla temperatura di 25°C.

Affinamento

Dopo la maturazione in acciaio finisce l’affinamento in legno e, successivamente, in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso con qualche vena violacea

Profumo

Fruttato e vinoso, con lievi accenni alla china e alle spezie dolci

Sapore

Al palato è di buon corpo, con un tannino fine e una beva scorrevole. A chiudere abbiamo un retrogusto di buona persistenza, in perfetto equilibrio con l’olfatto.

Accostamento gastronomico Refosco dal Peduncolo Rosso

Ottimo da abbinare a primi piatti conditi con sughi strutturati, preparazioni importanti di selvaggina e carni rosse. Ideale anche con formaggi stagionati.

Temperatura di servizio Refosco dal Peduncolo Rosso I.G.T.

Ottimo servito a una temperatura di 16° –1 8° C. in ampi bicchieri