Se c’è una terra capace di racchiudere il sole, il mare e la magia delle tradizioni millenarie, quella è la Sicilia. Oggi vi portiamo nel cuore pulsante della Valle del Belice, in provincia di Palermo, per presentarvi una vera e propria perla enologica: il QuamariQ Brut I.G.P.
Questo spumante nasce come un sincero omaggio alla vibrante e solare terra siciliana.
La sua particolarità? È un raffinato Spumante Brut ottenuto con il metodo Charmat da uve autoctone a bacca rossa (Nero d’Avola e Syrah), sapientemente vinificate in bianco.
Un connubio perfetto che dona al vino una struttura eccezionale e, al tempo stesso, una freschezza e una leggerezza d’altri tempi, invitando immediatamente alla convivialità e alla condivisione.
Il segreto del suo profilo unico risiede anche nel terroir della Valle del Belice: i vigneti crescono su terreni profondi, composti da un mix di calcare e gesso, ad un’altitudine collinare ottimale tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare. La vendemmia, rigorosamente manuale e preceduta da un’attenta selezione in vigna, avviene a metà agosto, garantendo la perfetta integrità dei grappoli.
Che stiate organizzando un brindisi speciale o un aperitivo raffinato a base di crudité di pesce, il QuamariQ Brut I.G.P. saprà conquistare ogni palato con la sua spiccata personalità mediterranea.
Di seguito, scopriamo insieme tutti i dettagli nella nostra scheda tecnica approfondita.
Vitigno QuamariQ Brut I.G.P.
Nero d’Avola e Syrah
Gradazione alcolica
12% vol
Zona di produzione
Sicilia
Vinificazione
Le uve, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono pressate in maniera soffice e la frazione migliore di mosto viene separata e fatta decantare per sedimentazione a freddo.
Affinamento
A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per sei mesi circa a temperatura controllata in acciaio.
Colore
Giallo paglierino con leggerissime sfumature verdoline.
Profumo
Perlage fine ed elegantemente persistente. Fragranti profumi di crosta di pane, con note floreali di ginestra e sentori fruttati di pesca, pera, agrumi e macchia mediterranea.
Sapore
Piacevole e cremoso in bocca, con ritorni fruttati e sensazioni mandorlate. L’equilibrata acidità riempie il palato di freschezza assicurando un’intensità gustativa e una lunga persistenza.
Accostamento gastronomico QuamariQ Brut I.G.P.
Perfetto per l’aperitivo, accompagna con classe crostacei, crudi di pesce, antipasti di mare e momenti da celebrare.
Temperatura di servizio QuamariQ Brut I.G.P.
Ideale a 6°-8° C. in flute
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