Come ci insegna la storia, Guelfi e Ghibellini erano le due contrapposte fazioni nella politica italiana del Basso Medioevo, in particolare dal XII secolo sino alla nascita delle Signorie nel XIV secolo.
Proprio per questo nella selezione Delta del Vino abbiamo voluto inserire due vini – emblema della Toscana – che si contrappongano: un rosso che abbiamo chiamato Il Ghibellino e questo vino bianco VDT (vino da tavola) che abbiamo denominato Il Guelfo, per le loro caratteristiche diametralmente opposte.
Denominazione
Il Guelfo Bianco VDT
Uvaggio
Uve a bacca bianca
Gradazione Alcolica Guelfo Bianco
12 % vol.
Vendemmia
Raccolto a mano a fine Settembre
Vinificazione
Prodotto con criomacerazione a temperatura controllata. Segue fermentazione alcolica in acciaio inox per alcuni giorni, e breve affinamento in bottiglia.
Colore
Colore giallo brillante
Profumi
Il profumo è fresco e piacevole. In bocca si presenta secco e con buona acidità.
A quale temperatura servire una bottiglia di Guelfo Bianco
Servire preferibilmente a una temperatura di 10/12°, in calici a tulipano.
Abbinamenti Guelfo Bianco VDT
Come tutti i bianchi tipicamente estivi, si adatta perfettamente agli aperitivi da gustarsi all’aperto al ritorno dalla spiaggia o da una camminata in montagna. Si presta particolarmente in compagnia dei piatti freddi, dalle insalate di pasta o riso, odi altri cereali con verdure e ai piatti freddi della nostra gastronomia, da prosciutto e melone alla panzanella o alle frise pugliesi.
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