Si chiamano Auguri Frizzanti i nuovi vini della selezione Delta del Vino, nati per celebrare un grande evento.
Una nuova idea per fare un regalo simpatico e di qualità che voglia celebrare una particolare ricorrenza o momento felice.
Con Auguri Frizzanti avrai la possibilità di rendere la giornata ancora più serena ed allegra.
Sono due le versioni del nostro Auguri, un rosso frizzante ed un bianco anch’esso frizzante che arrivano direttamente dalle colline del Monferrato, in Piemonte, da vitigni di Bonarda per il rosso e Chardonnay per la versione in bianco.
Vitigno Auguri Rosso Frizzante
Bonarda piemontese 100%
Vitigno Auguri Bianco Frizzante
Chardonnay 100%
Gradazione alcolica Aguri Rosso
12,0% vol
Gradazione alcolica Aguri Bianco
11,5% vol
Zona di produzione
Monferrato
Vinificazione Auguri Frizzanti
L’allevamento è di tipo tradizionale a controspalliera con potatura guyot. La resa è di circa 950 Kg di uva ad ettaro e la vendemmia, manuale, viene fatta in cassette da 20 Kg con una rigorosa selezione delle uve.
Le uve vengono pigiate e il mosto con le vinacce viene trasferito in fermentini a temperatura controllata. La fermentazione viene condotta sui 28-30 °C per favorire l’estrazione dei polifenoli. Dopo 5-6 giorni avviene la svinatura e dopodiché si mantiene il vino sui 20°C per favorire l’inizio della malolattica. Terminata questa seconda fermentazione si procede con i normali travasi per favorire l’illimpidimento. Infine con una rifermentazione in autoclave si ottiene un vino gradevolmente frizzante. L’imbottigliamento, viene in modo sterile mediante microfiltrazione a 0.45micron.
Colore Auguri Rosso
Rosso Rubino intenso
Colore Auguri Bianco
Giallo paglierino tenue
Profumo Auguri Rosso
Particolarmente vinoso, ampio e persistente
Profumo Auguri Bianco
Fruttato e fresco, con note di pera e agrumi
Sapore Auguri Rosso
Pieno ed armonico, dove su tutto si coglie la pesca, il lampone e la ciliegia
Sapore Auguri Bianco
Piacevolmente secco, di grande freschezza grazie alle bollicine leggere
Accostamento gastronomico Auguri Rosso
Perfetto per piatti di salumi, bolliti, cotechino, zampone. Ideale coi primi piatti della tradizione piemontese, meglio se con sugo di carne, risotti, ravioli anche in brodo.
Accostamento gastronomico Auguri Bianco
Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio Auguri Frizzante Rosso
Ideale a 18° C. in calici ampi.
Temperatura di servizio Auguri Frizzante Bianco
Ideale a 8°-10° C. in calici a tulipano.
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