Da uve Pinot Nero al 100% ecco uno Spumante Brut Metodo Classico che arricchisce la selezione Delta del Vino.
La zona di produzione di questo vino bianco spumante metodo classico è in quell’area lombarda compresa tra Voghera e Salice Terme, una delle principali zone di tutto quell’Oltrepò Pavese, terra di vini e di storia.
Le caratteristiche morfologiche del territorio, la posizione strategica e l’abilità dei produttori locali hanno reso quest’area a Sud del fiume Po tra le più rinomate in campo di vini spumanti.
Questo Pinot Nero D.O.C.g: Metodo Classico si caratterizza per il suo color giallo paglierino dai riflessi dorati. È un vino spumante dall’intenso profumo agrumato alle quali si aggiungono delicate note fruttate e in bocca si fa apprezzare per il morbido e fresco sapore, su cui spicca un’elegante nota sapida.
Questo Pinot Nero D.O.C.G. – servito nel classico bicchiere flute da Champagne – è ideale per valorizzare gli aperitivi, gli antipasti, i crostacei e i dessert.
Uve
Pinot Nero 100%
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, con fermentazione del mosto a 16° C
Stoccaggio del vino a temperatura controllata
Imbottigliamento
Aggiunta al vino base di sciroppo zuccherino e lieviti selezionati per permettere la rifermentazione in bottiglia – imbottigliamento del vino – messa in catasta delle bottiglie in posizione orizzontale – rifermentazione del vino in bottiglia e maturazione dello spumante sulle fecce nobili per almeno 24 mesi – sboccatura e tappatura dello spumante pronto per il consumo. Pressione in bottiglia 5,5 atm
Gradazione alcolica
12,5%
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
Molto intenso con piacevoli note agrumate e sentori di frutta secca e piccola pasticceria
Sapore
Intenso, fresco e molto morbido con finale persistente
Abbinamento Spumante Pinot Nero Oltrepò Pavese D.O.C.G.
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, soprattutto con piatti complessi a base di pesce
A che temperatura servire il Pinot Nero “La Genesia”
8-10°C
Bicchiere ideale per spumante Pinot Nero Metodo Classico
Alto e stretto alla base tipo flute champagne
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