Pinot Nero Oltrepò Pavese D.O.C.G.

Da uve Pinot Nero al 100% ecco uno Spumante Brut Metodo Classico che arricchisce la selezione Delta del Vino.

La zona di produzione di questo vino bianco spumante metodo classico “La Genesia” è in quell’area lombarda compresa tra Voghera e Salice Terme, una delle principali zone di tutto quell’Oltrepò Pavese, terra di vini e di storia.

Le caratteristiche morfologiche del territorio, la posizione strategica e l’abilità dei produttori locali hanno reso quest’area a Sud del fiume Po tra le più rinomate in campo di vini spumanti.

Questo Pinot Nero D.O.C.g: Metodo Classico si caratterizza per il suo color giallo paglierino dai riflessi dorati. È un vino spumante dall’intenso profumo agrumato alle quali si aggiungono delicate note fruttate e in bocca si fa apprezzare per il morbido e fresco sapore, su cui spicca un’elegante nota sapida.

Questo Pinot Nero D.O.C.G. – servito nel classico bicchiere flute da Champagne – è ideale per valorizzare gli aperitivi, gli antipasti, i crostacei e i dessert.

Uve

Pinot Nero 100%

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve, con fermentazione del mosto a 16° C
Stoccaggio del vino a temperatura controllata

Imbottigliamento

Aggiunta al vino base di sciroppo zuccherino e lieviti selezionati per permettere la rifermentazione in bottiglia – imbottigliamento del vino – messa in catasta delle bottiglie in posizione orizzontale – rifermentazione del vino in bottiglia e maturazione dello spumante sulle fecce nobili per almeno 24 mesi – sboccatura e tappatura dello spumante pronto per il consumo. Pressione in bottiglia 5,5 atm

Gradazione alcolica

12,5%

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Molto intenso con piacevoli note agrumate e sentori di frutta secca e piccola pasticceria

Sapore

Intenso, fresco e molto morbido con finale persistente

Abbinamento Spumante Pinot Nero Oltrepò Pavese D.O.C.G.

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, soprattutto con piatti complessi a base di pesce

A che temperatura servire il Pinot Nero “La Genesia”

8-10°C

Bicchiere ideale per spumante Pinot Nero Metodo Classico

Alto e stretto alla base tipo flute champagne