Il Curtefranca Rosso D.O.C. della nostra selezione è un vino rosso che si caratterizza per essere prodotto esclusivamente nella provincia di Brescia, in Lombardia.
Fino al 1995 questo vino era chiamato Franciacorta Rosso – proprio dalla zona di produzione – per poi trasformarsi in Terre di Franciacorta e, nel 2008, assumere la DOC Curtefranca.
Il Curtefranca Rosso D.O.C. nasce dalla miscela di diversi vitigni, Merlot, Cabernet Franc e cabernet Sauvignon, che unendosi si completano e si esaltano, regalandoci un vino capace di rappresentare al meglio uno dei territori vinicoli più apprezzati del Nord Italia.
Vitigno Curtefranca Rosso D.O.C.
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Gradazione alcolica
13% vol
Zona di produzione
Lombardia
Vinificazione
La fermentazione avviene sulle bucce per una durata di circa 12 giorni in nvasche di acciaio a temperatura controllata e con continui rimontaggi.
Affinamento
La fermentazione malo-lattica avviene spontaneamente nella primavera successiva alla vendemmia. Segue un lungo affinamento in acciaio per armonizzare le varie componenti organolettiche del vino.
Colore
Rosso con riflessi rubino.
Profumo
Caratteristico con sfumature di note fruttate ed erbacee.
Sapore
Al palato risulta asciutto con retrogusto di frutti rossi.
Accostamento gastronomico Curtefranca Rosso
Consigliato abbinato a piatti a base di carni rosse, salumi, formaggi stagionati ma, anche, con primi piatti al ragù.
Temperatura di servizio Curtefranca Rosso
Ideale a 16°-18° C.
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