Il Cabernet Veronese I.G.T. della Selezione Delta del Vino è un vino rosso che ci arriva dal Veneto prodotto con uve cabernet franc 100% coltivate in terreni di origine vulcano-basaltica ad un’altitudine di 200 m.s.l.m.
La forma di allevamento ad alberello alto con viti di oltre 50 anni innestate su piede selvatico caratterizzano questo vino la cui vendemmia tardiva – a metà ottobre – dona al prodotto finale il caratteristico colore rosso intenso con sfumature violacee e grazie ad un’attenta lavorazione dei vigneti con lotta integrata e al diradamento (un grappolo a tralcio) possiamo apprezzare il profumo di frutta matura a bacca nera che si integra elegantemente al legno, regalando una complessità integrante a questo vino che si presenta morbido al palato, ma con leggere note erbacee tipiche del cabernet.
Vitigno Cabernet Veronese I.G.T.
Cabernet Franc 100%
Gradazione alcolica
12,5% vol
Zona di produzione
Veneto
Colore
Rosso intenso con sfumature violacee.
Profumo
Note di frutta matura a bacca nera e legno.
Sapore
Morbido con leggere note erbacee tipiche del cabernet.
Accostamento gastronomico Cabernet Veronese I.G.T.
Consigliato abbinato a piatti a base di carni rosse, selvaggina da penna e da pelo. Si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati o pesci dalle carni grasse come l’anguilla.
Temperatura di servizio Cabernet Veronese
Ideale a 15°-16° C.
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