Selezione Delta del Vino presenta un nuovo vino: il Syrah Lazio I.G.P. Psyche.
Quello del Syrah (denominato anche Shiraz) è un vitigno a bacca rossa dalle origini controverse. Alcuni, infatti, ritengono che questo vitigno sia arrivato in Italia dall’Iran e più precisamente dalle zone della città di Shiraz, mentre altri vogliono legare le sue radici storiche al territorio di Siracusa, dal quale successivamente si sarebbe disperso per ritornare in Italia dalla valle del Rodano, a Sud-Est della vicina Francia.
Questo vitigno viene ad oggi coltivato in quasi tutto il territorio vitivinicolo mondiale, in Italia viene coltivato in Toscana (con i migliori risultati nella D.O.C. Cortona), nel Lazio come “Syrah IGP Lazio Rosso”, in Puglia (Syrah del Tarantino IGT), in Piemonte con la DOC Sirah ed in Sicilia.
Soprattutto quest’ultima regione ha saputo meglio interpretare il vitigno Syrah in Italia, vinificandolo in uvaggio con il Nero d’Avola.
Vitigno Syrah Lazio I.G.P.
Syrah Lazio Rosso 100%
Gradazione alcolica
14,5% vol
Zona di produzione
Lazio
Vinificazione
Breve macerazione a temperatura controllata per esaltare le note fruttate, segue la fermentazione malolattica. Successivo affinamento in acciaio e legno.
Colore
Rosso rubino, con sfumature violacee.
Profumo
Intenso e fruttato con sentori di spezie.
Sapore
Al palato ha una buona struttura e persistenza, morbido e fresco, con tannini delicati.
Accostamento gastronomico Syrah
Perfetto per accompagnare piatti di formaggi stagionati, carni di manzo e stufati.
Temperatura di servizio Syrah Lazio I.G.P.
Ideale a 16°-18° C.
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