Vini rossi

Taurasi DOCG annata 2008

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Descrizione

Nelle colline Taurasine, terra di antiche tradizioni dell’Irpinia a metà strada tra la Costiera Amalfitana e il Mar Adriatico, dal vitigno Aglianico si ottiene il Taurasi docg un vino di colore rosso intenso con toni violacei e con sentori di spezie e note di confettura di piccoli frutti rossi.

I migliori siti della  Carazita, piantati su terreni argillosi e calcarei in collina, godono e maturano di una esposizione soleggiata dall’alba al tramonto e tutto questo determina la particolarità di questo pregiato vino, le cui rese sono mantenute intorno ai 70 quintali per ettaro.

Vendemmia tardiva a novembre con lunga macerazione in vinificatori di acciaio che lasciano inalterate le caratteristiche di freschezza del vitigno. La maturazione avviene parte in piccoli carati di rovere francese e parte in botti di rovere di Slavonia (10-20 hl) per un periodo che varia dai 24 ai 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione.

Vitigno
Aaglianico 100%

Zona di produzione
Colline Taurasine – Loc. Carazita, Taurasi (AV)

Contenuto alcolico
14 % vol.

Invecchiamento
Il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno tre anni di cui almeno uno in botti di legno.

Colore
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.

Profumo
Spiccati sentori di frutti rossi, spezie balsamiche, cocco e vaniglia.

Sapore
Ottima struttura con finale di lunga persistenza leggermente tannico.

Accostamento gastronomico
Indicato con piatti tipici della cucina Irpina, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata 18-20°C

Spalatrone

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