Vini bianchi

SAUTERNES CHÂTEAU LES JUSTICES

Bianco Dolce Sauternes AOC

La famiglia Médeville produce da anni uno dei migliori Sauternes, prodotto delle vigne del Bordolese dalle colline del comune di Preignac, con un personalissimo procedimento di produzione e invecchiamento che è stato tramandato alla giovane Julie Gonet-Médeville dalle precedenti generazioni della famosa famiglia francese. Questo Sautern, vinificato secondo il metodo tradizionale, vanta un bouquet delicato e una produzione ai livelli più alti viene fermentato in tini di acciaio termoregolato, successivamente affinato prima in tino, quindi in barriques, trattate al fine di limitare al massimo l’apporto di tannini. Questo vino è molto apprezzato per la grande costanza di produzione ad alto livello, che ne fa un vino sempre affidabilissimo, e per le sue caratteristiche organolettiche: mai pesante o sciropposo, non è appesantito dal legno e sviluppa perfettamente il suo delicato fruttato. Può invecchiare per anni e anni.

Tipologia
Bianco Dolce Sauternes AOC

Regione
Bordeaux (Francia)

Zona
Preignac – Graves, Bordeaux

Uve
Sauvignon 8 %, Semillon 88%, Muscadelle 4%

Vinificazione
in tini di acciaio termoregolato

Affinamento
prima in tino, successivamente in barriques

Gradazione alcolica
13.5%

Bottiglia
Bordolese

Sautern

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