Vini rossi

Cirò Rosso Classico DOC

Denominazione di Origine Controllata

Questo vino rosso della selezione Delta del Vino ci arriva direttamente dalle distese pianeggianti della Calabria dove si alternano a morbide colline alle cui estremità le carezze del sole si fanno più intense, in un’apoteosi della natura e dove la vite può dare il meglio. A ridosso del Mar Jonico i vigneti, impiantati tra il 1960 ed il 1965, producono uve autoctone gaglioppo e greco bianco, seguendo le tradizionali pratiche di lavorazione, senza tralasciare quanto meglio possa offrire l’innovazione tecnologica. Tutto il sapore e il profumo di queste terre lo possiamo trovare in un bicchiere di Cirò, dal profumo deciso ed intenso, ideale per primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati.

Uve
Gaglioppo 100%

Sistema di allevamento
Alberello e cordone speronato

Tipologia di terreno
Argilloso, calcareo

Resa per ettaro
80 quintali – 60 ettolitri

Epoca di Vendemmia
manuale, fine Settembre

Maturazione
In acciaio termocondizionato, con pressatura soffice e delle uve e macerazione breve.

Affinamento
In acciaio, con permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.

Gradazione alcolica
13% vol.

Caratteristiche organolettiche
Colore Rosso Rubino, profumo Vinoso intenso e deciso, sapore Secco, caldo e di buona tannicità, vellutato con l’invecchiamento

Abbinamento
Primi piatti ben strutturati, saporosi, carni rosse e formaggi di lunga stagionatura

Temperatura di servizio
18° – 20°C stappandolo 1 ora prima dei servirlo

Cirò DOC Classico

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