È arrivato il gran caldo, cosa meglio di una birra fresca della selezione Delta del Vino

È arrivato il gran caldo, cosa meglio di una birra fresca della selezione Delta del Vino

Era inevitabile, prima o poi doveva scoppiare l’estate e questo caldo arrivato improvvisamente ci invoglia ancora più a gustarci una bella birra fredda. Ma anche in questo caso il consiglio è quello di stare attenti alla qualità, la birra è un piacere più unico che raro, non sprechiamolo con birre di bassa levatura ma, al contrario, concentriamoci sulla qualità che da anni è sinonimo anche di Italia. Sono infatti veramente tanti i birrifici o micro birrifici che producono con amore – così come avviene per il vino – birre che possono tranquillamente competere con quelle belghe, britanniche o tedesche, perché se è vero che noi italiani siamo partiti dopo è altrettanto dimostrabile come l’evoluzione qualitativa della nostra produzione sia arrivata a livelli di assoluta competizione coi mastri birrai del Nord Europa. Delta del Vino si è, quindi, concentrata sulla scelta di un prodotto di assoluto livello, selezionando due differenti prodotti adatti ai palati dei nostri clienti. Vi presentiamo, perciò, la Telly Blond, una classica American Wheat Ale e la AM-IPA, una India Pale Ale, molto richiesta ultimamente. Entrando nel dettaglio possiamo presentare la TELLY BLOND come una birra ad alta fermentazione con malto e frumento, dalla lievitazione neutra di tipica impronta statunitense alla quale il frumento regala rotondità e un particolare aroma molto rinfrescante. La generosa, ma senza eccedere, luppolatura e il contenuto grado di amaro uniti al contributo aromatico dei luppoli neozelandesi caratterizzano questa birra con toni di frutti gialli e tropicali. Con un grado alcolico pari al 5,5% del volume è una birra da gustarsi in ogni momento ma perfetta anche a tavola alla quale consigliamo di abbinare primi piatti asciutti, risotti, la tradizionale pizza e i molluschi. Ben differente la AM-IPA (India Pale Ale, nome che risale ai tempi delle colonie inglesi) che si presenta come una birra ambrata ad alta fermentazione, fatta unicamente con malto d’orzo e una piccola parte di fiocchi d’avena. In questo caso la luppolatura è decisa, in coerenza coi dettami dello stile, e ha un intenso grado di amaro che la rendono particolarmente piacevole. È una birra dalla buona persistenza, con un aroma fruttato di luppolo ben percepibile che caratterizza il sorso dall’inizio alla fine. Anche in questo caso abbiamo una birra perfetta sia bevuta sola che abbinata a piatti che, in questo caso, indichiamo in formaggi stagionati, crostacei, focacce e affettati. Per ulteriori informazioni potete scegliere e farvi consigliare consultando il nostro sito, oppure contattandoci allo 0521 980 161 o scriverci una email ai recapiti che trovate qui sotto. CONTATTACI PER INFO E ACQUISTI Contatti Per tutte le informazioni sulle selezioni Delta del Vino compila la form oppure inviaci una email a: rastelli@deltadelvino.com * Nome * Cognome Città * Email Telefono Il Tuo Messaggio *...

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Birra Semedorato

Nasce la prima birra siciliana premium di puro malto. Un sogno che diventa realtà e sarà presente nella selezione Delta del Vino già dai prossimi giorni. Il nuovo brand “Semedorato” inizia a scrivere la sua storia e i suoi valori nel birrificio “Semedorato” a Sommatino dove oggi viene prodotta, luogo ideale per esprimere il connubio tra sapienza artigianale e tecnologie all’avanguardia che contraddistingue il marchio «made in Sommatino». Nata da un’idea dell’imprenditore sommatinese Francesco Indorato del 2008 che crea un team professionale formato da quattro soci, Francesco Indorato, Carmelo Indorato, Tony Scalia e Calogero Fonti, che realizza in tempi record, tutta la struttura per produrre la “Birra Semedorato”. Tra gli obiettivi dell’imprenditore rientrano quello del rilancio del territorio, delle attività produttive e occupazionali attraverso una visione che va oltre il facile o scontato pragmatismo. Il birrificio stando ad una prima previsione produrrà circa 10 mila ettolitri di birra commercializzata sia in bottiglia che in fusto, grazie anche ad operatori commerciali specialisti nella distribuzione di bevande. “Semedorato” è una birra lager di 5 gradi alcolici percentuale volume; bionda con gusto pieno ed aromatico, si pone l’ambizione di diventare la birra preferita dei consumatori dell’area mediterranea. In altri termini, lo scopo è diffondere una birra siciliana di alto livello qualitativo rigorosamente prodotta secondo la regola “Reinheitsgebot”, nel rispetto dei tempi di maturazione e degli ingredienti naturali per l’ottenimento di una vera birra di puro malto. Il Reinheitsgebot tedesco è la più antica regola in merito di legislazione alimentare al mondo, tuttora valida, promulgata da Guglielmo IV duca di Baviera nel 1516. Esso afferma che la birra deve essere prodotta esclusivamente da orzo, luppolo e acqua. Grazie a questa disposizione la birra bavarese ha guadagnato, in quel tempo, una posizione di leader tra le birre. Successivamente tutti gli altri paesi del Reich tedesco ha assunto la Reinheitsgebot come regola del settore igienico-alimentare. Il lievito non è menzionato perché non avevano ancora riconosciuto completamente la sua importanza, cosa che accadde all’inizio dell’Ottocento grazie a Louis Pasteur. La regola si basava sui lieviti che erano nell’aria (fermentazione spontanea). L’anima della birra la da il Mastro Birraio Amelio Giust, bellunese di nascita, che ha cominciato la sua carriera facendo il maltatore, cioè lavorando l’orzo per farlo diventare malto d’orzo, ingrediente indispensabile per la produzione della birra. Dopo pochi anni è stato assunto da un’industria birraia multinazionale e gli è stato affidato il compito di mastro birraio. Negli anni ha preparato alcuni tra i più famosi marchi di birra a carattere nazionale ed internazionale, ha inoltre creato ricette di birre speciali, tra le quali una doppio malto diventata molto famosa ed apprezzata, oltre che premiata come miglior birra in un concorso molto prestigioso. Oggi vive a Sommatino con la sua famiglia ed ha accettato di lavorare per la birra Semedorato, avendo il compito di creare quella che sarà la prima birra premium di puro malto siciliana… Chi berrà la Semedorato, potrà fantasticare sul gusto vero della Sicilia, poiché, chissà come, questo grande artista della birra, è riuscito misteriosamente a donare la percezione, nel gusto, di quello che è il carattere dei frutti, dell’aria, dell’ambiente, del clima, d’ogni zolla di terreno della Sicilia. CONTATTACI PER INFO E ACQUISTI Contatti Per tutte le informazioni sulle selezioni Delta del Vino compila la form oppure inviaci una email a: rastelli@deltadelvino.com * Nome * Cognome Città * Email Telefono Il Tuo Messaggio *...

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