Slideshow Vini rossi

Aglianico Beneventano IGT

Indicazione Geografica Tipica

Descrizione

L’Aglianico è un vino rosso che guadagna sempre più estimatori tra le proprie file. D’altronde l’uva è considerata da sempre la più importante ed adatta per ottenere al Sud vini corposi, con lunga capacità d’invecchiamento. Visto dai tecnici viticoli del meridione come “il Re” delle uve a bacca rossa, e quindi paragonabile come importanza per esempio al Nebbiolo piemontese, è alla base di grandi vini blasonati tra cui spicca per eccellenza il famoso Taurasi, unica DOCG campana.

Portato dagli antichi Greci in quella che splendidamente definirono come Enotria, e cioè Terra del Vino, denuncia le sue origini già dal nome che da Ellenico si è lentamente trasformato nella forma lessicale attuale.

Vino strutturato e longevo, ricco in morbidi tannini ed estratto secco, ma nello stesso tempo suadente e fruttato, è l’ideale compagno di primi piatti saporiti, come i cannelloni o le lasagne al forno, di carni arrosto o in umido, specialmente ovine e suine con guarnizione di verdure quali la melanzana (impanata e fritta) o le zucchine (ripiene) nonché formaggi mediamente stagionati. Da stappare almeno un’ora prima del servizio, va servito ad una temperatura congrua al suo rango, comunque mai inferiore ai 16° C.

Vitigno
Aglianico 100 %

Zona di produzione
Guardia Sanframondi (BN)

Contenuto alcolico
12 % vol.

Invecchiamento
può invecchiare per 3 anni dalla vendemmia.

Colore
rubino intenso

Profumo
naso di more, ciliegia, viola e fichi secchi.

Sapore
Denso e morbido con finale equilibrato.

Accostamento gastronomico
Ideale con pollame e carni in genere. Va servito a temperatura ambiente, meglio se versato in caraffa.

 

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