Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Descrizione

Per festeggiare il traguardo del ‘centenario” è stato realizzato un vino bianco speciale, il Postumio , con l’etichetta firmata dall’Istituto europeo di design da Guo Xiaoye (George) della Repubblica popolare cinese e un Vermouth della scomparsa SVIC (Società vinicola italiana Casteggio dell’antico Piemonte) ottenuto da una vecchia ricetta dei primi del ‘900.

Un esempio eclatante del nuovo corso dell’azienda – che ha saputo adeguarsi ai mutamenti e alle difficoltà del mercato- è dimostrato dai vini del progetto Vite Ambiente Qualità (creati grazie alla collaborazione con un wine maker del calibro di Riccardo Cotarella), diventati un fiore all’occhiello della produzione della Cantina.

Vitigno
90% Pinot nero, 10 % Chardonnay

Zona di produzione
Lombardia colline dell’ Oltrepò Pavese.

Contenuto alcolico
12 % vol.

Invecchiamento
Vino da non destinare all’invecchiamento per preservarne la fragranza e il delicato aroma

Colore
Spuma bianca, esuberante, perlage particolarmente serrato e persistente, colore giallo paglierino tenue e brillante.

Profumo
Ben pronunciato, di particolare finezza e complessità, con note floreali dominanti di biancospino, sentori di piccoli frutti, crosta di pane e frutta secca.

Sapore
Sapore asciutto ed elegante con aristocratico fondo di confettura e frutta secca assai persistente.

Accostamento gastronomico
Abbinamenti impareggiabile aperitivo ottimo anche con frutti di mare, risotto con granseola e gamberetti.
Temperatura di servizio 6-8 gradi.

Oltrepò Pavese metodo classico D.O.C.G. Postumio

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