Diamo il benvenuto a un nuovo Vermentino Toscana IGT

Ad un’altezza di 100 m sul livello del male, proprio all’incrocio tra le valli dell’Arno e dell’Era e su antichi terreni pluviali costituiti da strati di sabbie tufacee e ghiaia, nasce questo Vermentino Toscana IGT prodotto da uve Vermentino al 100% che entra di diritto nella selezione Delta del Vino.

Le uve Vermentino sono tra le poche uve bianche che perfettamente si sono adattate al clima della Toscana mediterranea. Un’uva che ama la brezza del mare, che dista solo 25 km, e la luce del sole, due componenti che permettono a queste uve di restituire quella sapidità e la giusta acidità capaci di regalare una freschezza irresistibile. Appena arrivano in cantina vengono diraspate e pressate con delicatezza ottenendo diverse frazioni di succo, ciascuna delle quali viene raffreddata a 8°C per 24 ore al fine di favorire la decantazione naturale. Il mosto ottenuto, limpido e fresco, viene versato in grandi vasche in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 12°C. Dopo un mese viene fatta una precisa valutazione dei diversi lotti di vino ottenuto al fine di ottenere la miglior miscela finale.

Il Vermentino Toscana IGT è un vino che si presenta col caratteristico color giallo paglierino con riflessi dorati. Un vino dal complesso profumo al naso, con note floreali e sentori di pesca, fiori, salvia e rosmarino e dal sapore persistente, ampio e ben equilibrato al palato dalle note minerali. Un vino che servito alla corretta temperatura di 10°C si sposa meravigliosamente con piatti a base di pesce, insalata di pollo e antipasti in genere.

Si caratterizza anche per l’originale e innovativo tappo dalla soluzione “svita e apri” che si chiama HELIXTM, che consiste in un tappo in sughero dal design ergonomico e una bottiglia in vetro con filettatura interna posta nel collo della bottiglia che permette, senza sforzo, l’apertura a mano con un facile e semplice movimento di rotazione. Questa soluzione permette che la bottiglia possa venire richiusa con lo stesso movimento in senso opposto mantenendo la chiusura ideale che permette la conservazione delle caratteristiche organolettiche del vino.

Vitigno
Vermentino 100%

Categoria di appartenenza
I.G.T. Indicazione Geografica Tipica

Zona di origine
Toscana

Produzione
Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e passato in vasche in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Aspetto
Colore giallo paglierino, con riflessi dorati.

Profumo
Complesso, con note floreali e sentori di pesca, fiori, salvia e rosmarino.

Gusto
Gusto persistente, ampio e ben equilibrato al palato dalle note minerali.

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Temperatura di servizio
10° (nel secchiello del ghiaccio).

Accompagnamento
Piatti di carni bianche, antipasti. L’abbinamento tradizionale è con il pesce, i crostacei, molluschi.

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Contatti
Per tutte le informazioni sulle selezioni Delta del Vino compila la form oppure inviaci una email a: rastelli@deltadelvino.com